烹米醋元寶蝦
烹米醋元寶蝦
蝦肉質鮮嫩味美，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），對人類的健康極有裨益。
食材明細
明蝦 |
26 只 |
|---|---|
姜米 |
5 克 |
蔥絲 |
6 克 |
紅椒絲 |
10 克 |
香菜段 |
10 克 |
黑芝麻 |
6 克 |
味達美清香米醋 |
20 ml |
|---|---|
有所思檸檬沙拉汁 |
4 ml |
白糖 |
35 克 |
禾然龍眼蜂蜜 |
10 克 |
做法步驟
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用剪刀將蝦腔、蝦須剪掉，用刀從蝦腹部片一刀并剔去蝦線；
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鍋內添適量油燒至6成熱時，下入明蝦炸約30秒撈起，待油溫升至7成熱時將蝦復炸6秒鐘，迅速撈出控油備用；
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鍋內添油后入姜米炒香、烹味達美清香米醋，添水加入白糖及有所思檸檬沙拉汁，燒沸后加禾然龍眼蜂蜜熬汁、下炸制好的明蝦迅速翻炒均勻出鍋裝盤、上面撒上黑芝麻，用蔥絲、香菜和紅椒絲點綴即可完成。