一場關(guān)于食物、土壤與健康的中外對話

五百年前，達(dá)芬奇就說過——“我們對天體的了解，遠(yuǎn)甚過，我們對腳下土壤的了解?！比祟愐詾?，我們對土壤的認(rèn)識在進(jìn)步，農(nóng)業(yè)也在進(jìn)步，沾沾自喜于糧食產(chǎn)量的提升，可是為什么，人卻變得越來越不健康了呢？食物，是活著的生命奇跡；土壤，是包籠著龐大生命體的奇妙國度，我們對它們的認(rèn)識，其實，才剛剛起步。

7月14日，一場關(guān)于食物、土壤與健康的中外對話在云南昆明大象藝術(shù)中心展開，作為支持方的欣和禾然有機(jī)參與此次活動，將“可持續(xù)料理哲學(xué)”的理念帶到現(xiàn)場，對話來自美國與中國的實踐推動者，為人類與地球的未來而食。

此次分享會由鏈接中美、以食物為載體的可持續(xù)發(fā)展教育平臺——食物森林Forested主辦?！笆澄锷諪orested”的創(chuàng)始人裘成、擁有國際影響力的森林生態(tài)農(nóng)業(yè)與再生農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)者、紀(jì)錄片制片人和社會活動家Elizabeth Kucinich等相關(guān)業(yè)內(nèi)人士參與活動。現(xiàn)場通過主題演講、紀(jì)錄片播放、對談、系列演說、案例分享的形式，從多角度來探討現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實踐，分享通過改變?nèi)伺c食物、人與自然的關(guān)系，自然恢復(fù)獲得的啟示，為人類與地球的未來而食。

在探討尋路中國:推動生態(tài)和有機(jī)的農(nóng)業(yè)與生活方式的部分，欣和禾然有機(jī)品牌經(jīng)理也從有機(jī)品牌、有機(jī)料理的角度進(jìn)行了分享，為了每一個家庭餐桌的健康可持續(xù)性，我們做好產(chǎn)品，推廣選擇有機(jī)食材、簡單烹調(diào)、以調(diào)味料激活食材的原味和能量，傳遞自然心意，為未來而食。如何讓消費者吃得更安全健康，改善可持續(xù)的農(nóng)業(yè)環(huán)境，這是欣和一直在思考的問題。2002 年，因為這份善待自然的信念，禾然有機(jī)誕生了。

禾然有機(jī)創(chuàng)領(lǐng)中國有機(jī)專業(yè)釀造科技，踐行并推廣對自然更友好的有機(jī)飲食方式，產(chǎn)品涵蓋全廚房有機(jī)調(diào)味品。16年來用心甄選天然有機(jī)原料，更堅持科學(xué)自然釀造，盡可能減少配料，遵循食物本源味道，做到“不添加、無妄為”的可持續(xù)料理哲學(xué)理念?，F(xiàn)在禾然有機(jī)已經(jīng)是中國最有影響力的有機(jī)調(diào)味品品牌。

“有機(jī)”不僅僅是一個結(jié)果，更是一個過程?！坝袡C(jī)”是真正去理解如何永續(xù)地耕種土地、如何搭建循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)、如何吃得有意念、負(fù)責(zé)任的過程。基于如上思考，欣和創(chuàng)建了有機(jī)農(nóng)場品牌——旭耕，專注于有機(jī)蔬果領(lǐng)域的旭耕，堅持以透明化方式為消費者呈現(xiàn)有機(jī)種植的真實過程，在構(gòu)建科學(xué)化、規(guī)范化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的基礎(chǔ)上，致力于一種可持續(xù)的、具有愛心和創(chuàng)新精神的農(nóng)耕方式。

為了每一個中國家庭餐桌的健康可持續(xù)性，欣和推廣選擇有機(jī)食材，推廣對環(huán)境友好的生活方式，我們支持剩食不浪費，我們踏實低調(diào)地堅持選定的公益項目，沙漠植樹，為未來種下希望和一片綠意；堅持長期不斷地改良土壤，摒棄任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，只為土地的顆顆心意傳遞給每位消費者。我們始終關(guān)注著人與人、人與食物以及人與土地間的深層聯(lián)結(jié)，希望能夠在改善土壤環(huán)境與食品安全、營養(yǎng)健康的問題上盡到一份貢獻(xiàn)。

為了讓家人安心享用每一餐，樂活健康每一天，我們從更寬廣的視角出發(fā)，立志引領(lǐng)飲食生態(tài)的改善，從食物的源頭到家庭的餐桌，我們腳踏實地的改善每一個環(huán)節(jié)。本著初心，這一路上我們的心意不變，看見越來越多人加入我們的行列，我們感到欣慰且充滿希望。當(dāng)人們開始反思，開始轉(zhuǎn)向可持續(xù)的農(nóng)業(yè)與飲食，我們這個擁有五千年農(nóng)耕歷史的國度，一定會有更健康的未來！ 讓我們一起“為未來而食”！