禾然有機，一件事情為什么可以堅持20年？

2002年，第一瓶有機醬油填補了中國有機調(diào)味品市場空白。 欣和堅信今天的地球是從子孫后代手里借來的，只有好的土壤和水源才會有好的食物，所以在“有機”概念還未在國內(nèi)興起時，我們就毅然決然的開始有機醬油的發(fā)酵。 那個時候推動有機產(chǎn)品，不是為了認證，也不是為了生意，更多是想表達對于自然的敬畏之心。 也是從那時開始，禾然有機踏上了守味自然的旅途，一走就是20年。

從某種意義上說，有機的食物，就是有生命的食物。 在我們看來，“人與自然的和諧永續(xù)”并不只是個宏觀的概念，而是一種人與自然的和諧鏈接和真誠踐行。

制曲近二十年的老師傅，嚴格按照菌種生命曲線培育曲料，嚴謹如一； 專注于“在看不見的地方用心”的品保人，寧可放棄出產(chǎn)品，也不要讓產(chǎn)品有任何風險； 身為兩個孩子母親的產(chǎn)品經(jīng)理，像孕育生命一樣對待產(chǎn)品； 同是自由音樂人的有機醋負責人，在他看來，演繹自然的音樂與演繹自然的味道； …… 飽含真心的人，快樂的工作，才能生產(chǎn)出健康的產(chǎn)品~

讓顧客安心享用的調(diào)味品背后有很多不為人知的“難事”： 原料、開發(fā)、加工的挑戰(zhàn)；在無防腐劑低鹽的條件下實現(xiàn)防腐的環(huán)境潔凈程度；無添加劑下依然保留產(chǎn)品風味；甚至是調(diào)味方式，也因為有了“有機”兩個字，讓顧客陷入不知所用的困惑...

有人可能會覺得，在談有機的時候提到技術(shù)的革新，似乎不那么浪漫。 對我們而言，在傳承中國傳統(tǒng)發(fā)酵工藝道路上，通過對于微生物的呵護，以及對于發(fā)酵科學精微的控制，亦可以表達人與萬物相互依存的尊重與照顧。 “有機”的構(gòu)成是簡單的，然而越簡單就越需要淬煉，去除雜質(zhì)，從而呈現(xiàn)真實美好的有機“人情味”。

嚴格按照有機標準精選道地原料，并優(yōu)先選用與當?shù)刈匀画h(huán)境形成良性循環(huán)的原材料，由此來支持當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護、實現(xiàn)對其間物種所在的棲息地的保護，即生物多樣性的保護。 堅持全鏈有機可追溯，專業(yè)嚴苛高標準釀造，在每道工序上將工藝發(fā)揮到極致。獨有的有機醬油減鹽技術(shù)，雙重發(fā)酵的有機酵醋，這既是技術(shù)的專業(yè)，又是專注更是誠意。

20年的禾然“有機標準”，不僅是通過國標的有機認證，我們自有上百人的研發(fā)品保團隊，上千萬國家級CNAS實驗室投入為每一瓶產(chǎn)品保駕護航： 禾然有機醬油包裝瓶輕量化設(shè)計，重量成功減掉30%，每年減少了4700噸CO2、40噸SO2、12噸Nox排放量； 醬盒選用安全環(huán)保可重復使用的食品級PP材質(zhì)，每個醬盒減重18.2GPP材質(zhì)，每年為地球減重10.38T塑料垃圾。

20年來我們不斷推廣永續(xù)調(diào)味的飲食理念，以支持食物公益活動、自然保護行動等公益項目，來替代傳統(tǒng)的品牌商業(yè)推廣活動，禾然有機始終在你看不見的地方為你守味。

以好味道啟動善的循環(huán)——為此，我們已經(jīng)努力了二十年。 我們在提供健康美味調(diào)味品的同時，也致力于建立：消費者、種植者、制造者與自然生態(tài)之間的平衡，希望能引起他們對保護環(huán)境、土地關(guān)懷的意識和責任心。 在有機的系統(tǒng)推進中，也需要更多同行者“一起發(fā)酵”，通過禾然有機味道魔法踐行自然永續(xù)的“味來之道”。

如同欣和創(chuàng)始人孫德善先生所說：“做食物的人，一定要有道德和信念”。 待世界如家人的欣和，將對待食物的嚴謹之心推己及人，“自己不吃的東西，就不要賣給消費者”，同樣的，也要像慷慨、關(guān)愛、理解、贊賞和誠懇地對待家人一樣，將最完美的產(chǎn)品呈現(xiàn)給世界。

在有機的系統(tǒng)推進中，需要您“一起發(fā)酵”，通過禾然有機味道魔法，踐行自然永續(xù)的“味來之道”。