2022第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)完美閉幕

2022年8月27日下午，備受業(yè)界矚目的“2022第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)”在煙臺國際博覽中心圓滿落幕，讓我們一起回顧現(xiàn)場的精彩瞬間！

“傳承魯菜技藝，創(chuàng)新魯菜發(fā)展”欣和作為本屆廚師藝術(shù)節(jié)的獨(dú)家冠名商，全程為第三屆廚師（服務(wù)）創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)技能競賽選手提供比賽用調(diào)味品。

此次競賽共有來自全省的153名優(yōu)秀選手，進(jìn)行中式烹飪、中式冷菜、雕刻三個(gè)項(xiàng)目的比拼，廚師們大顯身手，奏響了最美“廚房樂章”，一道道美食得到了評委們的點(diǎn)贊肯定。

在欣和的展位上，更是邀請了四位魯菜名廚：顏衛(wèi)星，李新發(fā)，呂世民，馬文軍齊助陣，帶來美味的魯味風(fēng)情菜品。

競賽結(jié)束后，此次參加技能競賽的選手以及餐企老板，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等共計(jì)130余人，一同前往欣和集團(tuán)進(jìn)行參觀訪學(xué)活動(dòng)，期間參觀了欣和展臺、欣和醬油高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，感受醬油菌種聽音樂過程，體驗(yàn)欣和特色美食等。

本次活動(dòng)特別邀請了王永貴、尚文斌、孫建國3位魯菜大師進(jìn)行現(xiàn)場技藝展演和交流，大師們用精湛的技藝及工匠精神制作出一道道精美絕倫的美味佳肴，推動(dòng)魯菜兼收并蓄、創(chuàng)新發(fā)展。

以傳承弘揚(yáng)魯菜文化為主題，山東省知名餐企紛紛展示了孔府宴、運(yùn)河宴、明湖宴、儒風(fēng)雅韻牡丹宴等20多臺精美宴席，充分展現(xiàn)了齊魯大地源遠(yuǎn)流長的宴席文化。

齊魯廚師藝術(shù)作品展邀請全省廚師創(chuàng)作展示書法、繪畫、攝影、面塑、糖藝、雕刻等藝術(shù)作品，獲得“匠人、匠心、匠藝”的藝術(shù)享受，體現(xiàn)新時(shí)代餐飲人的精神風(fēng)貌。

魯菜的發(fā)展需要魯菜大師的傳承和創(chuàng)新，表彰推薦一批為魯菜發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)個(gè)人、先進(jìn)企業(yè)，包括“魯菜發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“齊魯廚藝工匠”“齊魯最佳行政總廚”“齊魯飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”。通過“樹立行業(yè)標(biāo)桿、表彰先進(jìn)典型”，激勵(lì)全省餐飲行業(yè)從業(yè)者爭先創(chuàng)優(yōu)，實(shí)現(xiàn)魯菜大發(fā)展、大繁榮。

頒獎(jiǎng)典禮上，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司榮獲“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，以此表彰欣和企業(yè)對本次活動(dòng)的大力支持！

欣和集團(tuán)創(chuàng)立于1992年，一直精耕于調(diào)味品行業(yè)，是山東省重點(diǎn)龍頭企業(yè)， 2022年是欣和成立的第30周年，也是欣和攜手全球美食風(fēng)向標(biāo)-米其林指南走過的第六年，旗下餐飲服務(wù)品牌始終踐行“尊重、關(guān)愛每位廚師”的初心，“成為廚師心中摯愛品牌”的目標(biāo)，以助力有信念、勇創(chuàng)新的年輕廚師成長為己任，專業(yè)提供菜品、調(diào)味、食客、廚房等服務(wù)方案，為中國菜打造更響亮的品牌效應(yīng)，推動(dòng)中國餐飲業(yè)走向全球。 作為本屆廚師藝術(shù)節(jié)獨(dú)家冠名單位，欣和一直相信，美食是一種感官的藝術(shù)，而藝術(shù)也是一種精神的美食。未來，欣和將繼續(xù)與餐飲業(yè)的朋友們一起，扎實(shí)推動(dòng)魯菜創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，倡導(dǎo)工匠精神，提升魯菜競爭力和影響力，加大餐飲品牌建設(shè)，滿足新興消費(fèi)市場需求，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。至此，“品預(yù)制魯味 享美好生活”2022第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)圓滿落幕！