黃飛紅麻辣花生的秘密

上回說到花生領(lǐng)域有個共同的認知： 世界上最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自中國，中國最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自山東，山東最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)自膠東半島。 傳說有歌謠如此贊頌?zāi)z東大花生： “膠東半島，的花生啊，滋味飽滿，又香又脆，喝口啤酒，嚼上幾粒，唇齒留香，非常滿足。”

為什么黃飛紅選擇了膠東半島的花生？山東大花生究竟多好吃？ 讓我們從得天獨厚的地理位置開始揭秘。

花生皮實，落地生根，在世界各地都有種植。 雖然種植廣泛，但也不是哪里種出來的花生都好吃，如果說世界上最優(yōu)質(zhì)的花生產(chǎn)區(qū)，那一定是中國。

因為獨特的地理環(huán)境優(yōu)勢，我國的花生個頭大、出油率高，香，不僅咱們喜歡，全世界都愛。 目前我國花生產(chǎn)量約占世界花生總產(chǎn)量的40%，穩(wěn)居全球第一位。

山東省是傳統(tǒng)花生生產(chǎn)大省，如果說山東花生是花生中的“愛馬仕”，那膠東花生必須是愛馬仕上的一顆鉆。 因為咱膠東： 山好：平坦肥沃沙壤土 花生對土壤要求高，平坦，排水強，透氣的沙壤土地尤佳，膠東土肥地平，非常適合花生的生長。 由于花生對空氣、水源、土地養(yǎng)分要求極高，重茬大批量種植會導(dǎo)致花生品質(zhì)變差，產(chǎn)量減少，要產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)花生，只能散戶種植。 花生的這種特性，也使得黃飛紅在挑選花生時，付出了更多的時間和心思。

水潤：溫帶季風(fēng)雨水多 跟我復(fù)習(xí)高中地理知識：溫帶季風(fēng)氣候的特點是什么來著？ 夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，花生在這里“吃飽喝足曬太陽”，長得高高壯壯，除了好吃，也沒別的選擇了。

好山好水好孕育下，膠東花生身上多了一種其他地區(qū)都不具備的特質(zhì)。 個頭大，油脂多，肉厚，嚼起來甘甜過癮，是其他地區(qū)花生無法比擬的味道。 個頭大：不是一般的大 國際市場上對花生粒的大小進行了嚴格分級，即每盎司（28.35g）花生粒的粒數(shù)。 每盎司60～80粒的作為小粒； 40～60粒的作為中粒； 30～40粒的作為大粒； 20～30粒的作為特大粒。

猜猜我們黃飛紅花生屬于哪個level？ 黃飛紅麻辣花生按照每盎司28到32顆的規(guī)格嚴格選擇，每袋產(chǎn)品90%以上的花生在1克以上，也就是“大粒-特大粒”級。

在挑選花生時，師傅們會用特質(zhì)的篩子細細篩選，并且進行抽樣檢測，才能保證每一袋花生都符合標準。 嚴格的管控下，不合格的、斷粒的、不飽滿的都不要。 傳說黃飛紅的花生，都是師傅們一粒一粒撿出來的呢~

北緯37°的膠東，氣候溫潤，陽光充足，天然砂質(zhì)土壤，足足180天的生長期，使得這里的花生粒大，皮薄，美味可口，清脆香甜。 這就是黃飛紅美味的秘密~